Cucina & Bottega

Pot abbraccia il cibo e quello che gli gira attorno. La cucina che sia di casa o del ristorante è il nostro punto fermo: ogni sapore, odore è legato al ricordo, il ricordo di una cucina di casa, ben fatta, che si ispira al concetto di convivialità e di territorio come fonte inesauribile di idee e legame indissolubile. Noi di Pot ricerchiamo prodotti che siano la massima espressione della nostra terra, curiamo i rapporti con i produttori locali perché crediamo che prima di tutto bisogni stimare la persona e il suo lavoro, la qualità del prodotto è una conseguenza. Da loro abbiamo appreso l’amore per tutto ciò che è sano e genuino, la stagionalità, la bellezza delle cose semplici, il piacere che sta dietro un buon piatto che per noi coincide anche con una cucina pulita e senza troppi artifici, onesta e che possa creare un’atmosfera conviviale e familiare.